【八丁堀】広島市内で本場尾道ラーメンを。「暁」の王道スープがイメージを覆した

広島でラーメンと聞くと、誰もが全国的に有名な尾道ラーメンを思い浮かべるでしょう。

しかし、本場・尾道までは片道1時間30分以上の長距離。

さらに、昔ながらのラーメン屋は営業時間が不規則なため、「せっかく往復3時間を費やしたのに食べられなかった」という絶望的なリスクが、多くの人を遠ざけています。

その結果、広島市内に住んでいても、尾道ラーメン未経験者は少なくありません。

実は、広島市内の中心部、八丁堀にも、その遠い本場に匹敵すると評価されるお店があるのです。

それが、今回僕が訪れた「尾道ラーメン暁（あかつき）」です。

尾道ラーメン初体験の僕にとって、その王道の見た目からは想像できない、複雑なコクと深い味わいに度肝を抜かれました。

この記事では、僕が抱いていた「昔ながらの中華そば」という先入観を完全に覆した、広島市内で楽しむ尾道ラーメンの真実を徹底解説します。

尾道ラーメン暁の外観と雰囲気｜八丁堀駅から徒歩3分の好アクセス
尾道ラーメン暁で実際に尾道ラーメンを食べた感想｜イメージを覆す深い味わい
暁のその他メニューと価格
暁の基本情報、営業時間とアクセス
広島市内で本場尾道ラーメンを。「暁」の王道スープがイメージを覆したまとめ

尾道ラーメン暁の外観と雰囲気｜八丁堀駅から徒歩3分の好アクセス

尾道ラーメン暁は、広島市内の中心地、八丁堀に店を構えています。

路面電車「広電」八丁堀駅からも徒歩3分と、広島市内を観光する際に非常にアクセスしやすい立地です。

店内はカウンターが10席ほど、テーブル席が2卓と、一般的なラーメン店とさほど変わらないごく平均的な造りです。食券ではなく、後払い制となっています。

外装も内装もこれといった特徴はありませんが、逆にその慣れ親しんだ雰囲気が、僕にとってはとても入りやすい印象でした。

僕が訪れたのは週末のディナータイム。ラーメンは注文後わずか数分で提供されました。

店主がワンオペで対応されているようでしたので、先客の状況によっては待たされることがあるかもしれません。

尾道ラーメン暁で実際に尾道ラーメンを食べた感想｜イメージを覆す深い味わい

初めて尾道ラーメンを目の前にして驚いたのは、富山のブラックラーメンかと見間違えるほど醤油の色が濃いスープでした。

まるでドレッシングのように分離した脂がスープの蓋となり温度を保ち、そして具のごとく浮かべられている背脂。

これらすべてが尾道ラーメンの特徴らしいと後で知りました。

僕は尾道ラーメン初体験で比較材料はありませんが、スープを口に含んでみて、再び良い意味で裏切られました。

見た目が濃そうなスープとは裏腹に、意外とあっさりとしています。

まず、焦がし醤油の風味が鼻を抜け、鶏と豚のダシが強く感じられます（豚の旨みは背脂から出ているのかもしれません）。

魚介系は控えめです。背脂の甘みが加わることでまろやかになり、醤油と脂、背脂が美味しく一体化した仕上がりでした。

麺は尾道の井上製麺所で作られた中細の平打麺。

この細さの割に、しっかりとスープを持ち上げてくれるため、スープと麺の一体感が凄いのです。

僕は尾道ラーメンに対して「昔ながらの中華そば」というイメージを持っていましたが、暁のラーメンは懐かしさを残しつつも、複雑で深い味わいを実現しています。

スープを最後の一滴まで飲み干したラーメンは、本当に久しぶりでした。

暁のその他メニューと価格

尾道ラーメン…750円/尾道ラーメン大盛り…860円
辛い尾道ラーメン…800円/チャーハン…650円
日替わりセット(尾道ラーメン・日替わり・小ライス)…950円
チャーハンセット(尾道ラーメン・半チャーハン)…1,050円
スペシャルセット(尾道ラーメン・半チャーハン・唐揚げ)…1,300円
唐揚げセットA(尾道ラーメン・唐揚げ・小ライス)…1,050円
唐揚げセットB(尾道ラーメン・唐揚げ)…1,000円
ライス…150円/ライス大…200円/唐揚げ…600円

<トッピング>
ネギ・もやし・メンマ…各100円

※当記事内の価格は全て税込
※記事内のメニューと価格は2025.10現在