広島駅で新幹線までの時間に食事を済ませたいけれど、時間がないからサッと食べられるものがいい。でも、広島の味も堪能したい。
そんなわがままに応えてくれるのが、広島のソウルフード「ちから」のうどんです。
今回お伺いしたのは、JR広島駅ekie（エキエ）直結という抜群のアクセスを誇る「ちから 広島駅ekie店」。
創業以来、広島県民の「食のエネルギー」として愛され続けているこの店には、僕が感動した2つの秘密が隠されていました。
ひとつ目は、「四天王」と呼ばれる職人しか知らない極秘レシピの出汁を使った王道の肉うどんです。
利尻昆布と複数の削り節を時間をかけて抽出した出汁と、甘辛い牛肉の旨味が織りなすハーモニーは、心まで温まる優しい味わい。
そしてふたつ目の秘密は、地元客が必ずうどんと一緒に注文する「意外なメニュー」の存在。
この記事では、僕が体験した「ちから」の奥深い出汁の秘密と、意外なメニューが織りなす驚きのマリアージュを徹底レポートいたします。
広島駅で心に残る一杯を探している方は、ぜひ最後までご覧ください。
ちから 広島駅ekie店の外観と雰囲気｜アクセス抜群の駅ナカの利便性
ちからは、広島県民のソウルフードとして、県内に27店舗を展開する、ご当地チェーンです。
今回は、JR広島駅直結の商業施設「ekie（エキエ）」内に位置する、「ちから 広島駅ekie店」にお伺いしました。
駅の改札を出てすぐという抜群のアクセスは、出張や観光で広島を訪れた際の「最初の食事」や「帰りの一杯」に最適です。
店内は、カウンター6席とテーブル4席の、こじんまりとした造り。清潔感があり明るい雰囲気です。回転が早いため、ランチタイムの忙しい時間帯でも、比較的スムーズに利用できますね。
僕の印象としては、地元客から観光客まで、老若男女問わず愛されている、まさに広島の「食のエネルギー（ちから）」を感じる活気あふれる空間でした。
ちなみに、店名は「ちから」ですが、お餅の入った「ちからうどん」はメニューにありません。
ちからで実際に肉うどんを食べた感想｜優しい出汁と甘辛いお肉のハーモニー
今回は、ちからの人気メニューであり、王道の「肉うどん」を注文しました。
優しいながら奥深い味わいの出汁
まず驚かされるのは、その出汁の優しさです。
利尻昆布と真昆布、サバ、うるめいわし、いわしの削り節をバランスよく配合した出汁は、口に含むとほっとするような温かさと、じんわりと広がる旨味が特徴です。
出汁のレシピは、社内でも「四天王」と呼ばれる4人だけしか知らない、極秘中の極秘。
なんと、毎日27店舗分3,000食もの出汁を、交代制で1人で作ります。
えぐみが出ないよう、沸騰させずに時間をかける工程の最後では、味見をした四天王が味を調整。
つまり、四天王の舌に、レシピが隠されているのです。
飲んだ後には、体が芯から温まること間違いなし！
甘辛く煮込まれた牛肉と相性抜群の麺
具材としてたっぷり乗せられた牛肉は、甘辛いタレでしっかりと煮込まれています。
この甘辛い牛肉の旨味こそが、出汁に溶けだしたコクと深みの正体。
出汁そのものも優しい味で美味しいのですが、牛肉の旨みが加わることで、言葉では言い表せない複雑な美味しさに変わります。
うどんの麺は、出汁がよく染みるように柔らかいものを採用。絶妙な太さで、つるつると喉越しも良く、あっという間に完食してしまいました。
シンプルながらも、計算し尽くされた広島のソウルフード。ただひと言「旨い！」がよく似合う、そんなうどんです。
ちからでうどんと合わせる意外な一品｜広島で愛されるもう一つのソウルフード
ちからといえば、うどんが有名ですが、地元客の多くがうどんと一緒に注文する、意外な「もう一つのソウルフード」があるのをご存知でしょうか？
それは、ちからの「おはぎ」です。
もち米の粒感を残したほどよい甘さの餡が特徴のおはぎは、おやつとしてではなく、うどんのセットメニューとして人気を博しています。
甘いおはぎを食べてから、優しい出汁のうどんをすすり、その後にまたおはぎを一口…という「甘味と塩味の無限ループ」が、広島では定番の楽しみ方なのです。
広島県では、「ちからでおはぎを知る」という人も多いのだとか。
初めての方は驚かれるかもしれませんが、この組み合わせこそが、広島の食文化を象徴する独自の食体験。
僕も半信半疑で試しましたが、その絶妙な相性に、思わず笑みがこぼれてしまいました。
メニューにお餅の入った「ちからうどん」が無い分、もち米を使った「おはぎ」。ちゃんと「ちから」はあったのですね！
ちからのその他メニューと価格
【そば・うどん】
牛カレー…870円/牛とじ…870円/天ぷら…690円
天とじ…770円/肉…790円/にしん…890円
かけ…480円/玉子とじ…580円/わかめ…620円
きつね…600円/甘辛きつね…640円/がんす…720円
【中華そば】
中華そば…800円/焼豚増量中華そば…1,040円
もやし増量中華そば…920円/増し増し中華そば…1,280円
牛肉入り中華そば…1,150円
【サイド】
おにぎり…170円～180円
五目いなり…150円
巻き寿司…120円
おはぎ…120円～130円
広島くるみ豆大福…240円
どら焼き…220円
しまなみ檸檬…180円
※当記事内の価格は全て税込
※メニューや価格は2025.12現在
ちから広島駅ekie店の基本情報、営業時間とアクセス
【住所】広島県広島市南区松原町1-2ekie KITCHEN1階
【電話番号】0825681050
【営業時間】10:00～21:00(L.O.20:50)
【定休日】施設に準ずる
【キャッシュレス】クレジットカード、交通系電子マネー、WAON、nanaco、PayPay、auPAY、d払い、楽天Pay、メルペイ、QUICPay、iD、楽天Eddy、we chat pay、アリペイ、銀行pay
【予約】不可
【アクセス】JR広島駅新幹線口徒歩1分
▶公式サイトはこちら
立地:★★★★★/駅直結の便利立地
コスパ:★★★★★/庶民の味方
清潔度:★★★★★/とても綺麗
接客:★★★★☆/元気があり親しみやすい
入りやすさ:★★★★☆/街があっても回転は早め
ちから広島駅ekie店周辺のおすすめ人気グルメ
広島駅周辺で、うどん以外の美味しいグルメをお探しの方へ、わんたびおすすめの3店をご紹介！
広島風つけ麺「辛部」
辛さを調節でき、広島風つけ麵初心者でも美味しく味わえます。
ご当地回転寿司「すし辰」
瀬戸内で獲れた地魚が楽しめる回転寿司。名物のバッテラは必食です！
リーズナブルな高級焼肉「ふるさと」
広島県内でしか流通しない「榊山牛」をお得に味わえる、地元民に人気の焼肉店。
駅直結ソウルフード「ちから」の秘密！うどんと合わせる意外なメニューと極秘出汁まとめ
JR広島駅ekie直結の「ちから 広島駅ekie店」は、出張や観光で広島を訪れた際に、手軽に広島の味を楽しめる最高のスポットです。
最後に、僕がこの店で体験した「ちから」ならではの魅力を、3つのポイントで再確認しましょう。
-
極秘出汁の感動: 「四天王」に受け継がれる極秘レシピで作られた出汁は、優しさの中に奥深い旨味が詰まっています。この出汁こそが、ちからが長年愛される理由です。
-
最強の組み合わせ: 広島の定番の食べ方である肉うどんとおはぎの組み合わせは、甘味と塩味の無限ループを生み出す、独自の食体験。初めての方はぜひ試してみてください。
-
抜群の利便性: 駅直結という立地と、回転の速さ。忙しい合間でも、広島のソウルフードをストレスなく味わうことができます。
広島の「食のエネルギー」を凝縮した「ちから」のうどんは、観光の思い出を締めくくるにふさわしい一杯です。ぜひ、肉うどんとおはぎのセットでご堪能ください。
コメント