たこ焼きで有名な大阪ですが、結局どこも似たり寄ったりの味だと思っている人も多いはず。
「少し変わったたこ焼きが食べたい。でも、美味しくないと嫌。」
そんなわがままに応えられるのが、今回ご紹介する天神橋筋六丁目(天六)の「玉屋」です。
玉屋のたこ焼きは、唯一無二。
行列が絶えない天六の名物店ですが、その人気の秘密は、なんと高級食材オマール海老を使った出汁！
数多くのたこ焼き屋が並ぶ大阪の中でも、際立つ出汁の風味を堪能できます。
僕も初めて玉屋のたこ焼きを食べた時、海老の豊かな旨みに驚いたものです。
この記事では、オマール海老の出汁が作る風味と、外モチ中トロの食感の秘密を、実際に食べて感じた感動とともに解説していきます。
玉屋の外観と雰囲気｜天神橋筋六丁目で行列のできるたこ焼き店
玉屋は、日本一長い商店街として有名な天神橋筋商店街から、大通りを少し東側に進んだ場所にあります。
大阪メトロの天神橋筋六丁目駅（天六）から歩いてすぐの好立地にもかかわらず、周辺は比較的静かな住宅も混在するエリアです。
そんな場所にもかかわらず、お店の前には曜日に関わらず行列ができる事も。
外観は昔ながらのたこ焼き屋さんといった親しみやすい雰囲気。
基本はテイクアウトのお店ですが、お店の中には簡易的なイートインスペースが設けられており、焼き立てをすぐに楽しめるようになっています。
並んでいるお客さんは、観光客はもちろん、普段着姿の地元のご家族連れや常連さんらしき方々も多く、老若男女に愛されている証拠。
たこ焼き屋として初めてミシュランに掲載された玉屋のたこ焼きを、皆さん心待ちにして並んでいることでしょう。
玉屋で実際に7個入りのたこ焼きを食べた感想｜オマール海老出汁の風味と食感の秘密
玉屋のたこ焼きは、7個、10個、24個から選べます。
公式メニューでは「10個＝1人前」としていますが、玉屋のたこ焼きが他と比べてサイズが小さいわけではありません。
1人だと10個は少し多いかな？と言うのが正直な感想です。特に僕はいろんなお店のたこ焼きを食べ歩きしたいタイプなので、7個を選びました。
味は8種類。今回は核を知るため、最もオーソドックスな定番のソース、青のり・マヨネーズトッピングで注文します。
まずは生地と出汁の風味に感動！
熱々のたこ焼きを受け取った瞬間に、通常のたこ焼きからは想像できない芳醇な香りがふわっと立ち込めます。
これが、高級食材オマール海老の出汁が持つ、甲殻類特有の複雑で深い香りであるとすぐに理解できました。
玉屋のたこ焼きの出汁は、「海老の王様」オマール海老をメインに、昆布やイリコなどの海の幸、鶏ガラや野菜、フルーツなどを3日間かけてじっくり取ります。
なんと！フランス料理出身のオーナーが考案。
口の中に入れた瞬間、トロッと崩れる生地の中から、出汁の濃厚な旨味がジュワッと広がりました。
この出汁の存在感が、とにかくすごいのです。海老の風味は強いのに決して生臭くなく、ソースやトッピングに負けない、玉屋の美味しさの根幹をしっかりと感じることができました。
外カリッモチ中トロのコントラストとトッピングの相性
大阪のたこ焼きを語る上で「カリトロ」という食感はとても大事です。
「外側はカリッと焼かれ、中はトロトロ」な状態が、最も美味しいとされます。
ですが、玉屋のたこ焼きは、最も外側はカリッとしていますが、中のトロトロに到達するまでに「モチモチ」が存在します。
このモチモチ食感のおかげで、噛みしめるたびに広がるオマール海老の風味。
出汁との相性がバッチリです。
それに対して、中は液体に近いほどトロトロでクリーミー。この外カリモチ中トロのコントラストがたまりません。
トッピングとして選んだ青のりの豊かな磯の香りと、酸味のあるマヨネーズが、オマール海老の複雑な風味を邪魔することなく、むしろ相乗効果を生み出している点も感動的でした。
「たこ焼き」ですから、「たこ」も重要です。
玉屋では、大きめにカットされた生だこを使うこだわっぷり。弾力はもちろん、たこの旨みも出汁とよく絡み合って、他では決して味わえない美味しさが体験できます。
玉屋のその他メニューと価格
7個…560円
10個…780円
24個…1,800円
12個(味違いで6個ずつ2種)…980円
16個(味違いで4個ずつ4種)…1,380円
玉屋ざんまい(味8種1個ずつ)…850円
【選べる味】
定番ソース/岩塩マヨネーズ/しょうゆ/ねぎポン/ねぎタレ
素焼き(何もつけない)/チーズカレー/ゆず七味
だしたこ焼き…850円
ソース焼きそば…650円
ねぎ塩焼きそば…650円
お好み焼き…800円
※当記事内の価格は全て税込
※メニューや価格は2025.12現在
玉屋の基本情報、営業時間とアクセス
【住所】大阪府大阪市北区国分寺1丁目3-4
【電話番号】0663580866
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】不定休
【キャッシュレス】PayPay
【予約】持ち帰りのみ電話予約可
【アクセス】阪急電鉄、大阪メトロ谷町線、堺筋線「天神橋筋六丁目」駅から徒歩３分
ＪＲ環状線「天満駅」から徒歩１０分
▶公式サイトはこちら
立地:★★★★★/最寄り駅から近い
コスパ:★★★★★/非常に高い
清潔度:★★★★☆/屋台風の雑多感あり
接客:★★★★☆/元気があり丁寧
入りやすさ:★★★★☆/お昼時は列を作ることも
天神橋筋六丁目周辺のおすすめ人気グルメ
日本一長いと言われる天神橋筋商店街と至近距離ですので、周辺グルメもたくさんあります。わんたびがおすすめする近隣のグルメをいくつか紹介しますので、ぜひ玉屋のたこ焼きと共に味わってくださいね。
高コスパ寿司「春駒」
天神橋筋六丁目付近は寿司屋の激戦区でもあります。特に春駒は有名で、職人が握る寿司を安価で楽しめると人気です。
消費期限3分のクレープ「あまのじゃく」
天神橋筋商店街では、食べ歩きに欠かせないクレープも楽しめます。なんと、消費期限3分のクレープの正体とは・・・？
大阪で行列！たこ焼き「玉屋」はオマール海老出汁が秘密の天六名店まとめ
今回、大阪のたこ焼きの概念を覆す、天神橋筋六丁目の「玉屋」をご紹介しました。
フランス料理の技法から生まれたオマール海老の究極の出汁は、ソースの味に頼る従来のたこ焼きとは一線を画す、玉屋だけのオリジナリティです。
最後に、玉屋で感動の美味しさを体験するための重要なポイントを再確認しましょう。
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唯一無二の出汁: 昆布や鶏ガラ、フルーツとともに3日間かけて取られたオマール海老の出汁こそが、玉屋の美味しさの根幹です。芳醇な風味を存分に堪能してください。
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独自の食感: 「外カリッモチ中トロ」という独特の食感は、噛むほどに海老出汁の旨味を感じさせます。他店では決して味わえない食感のコントラストです。
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アクセスと待ち時間: 天六駅から徒歩すぐの好立地ですが、行列ができる人気店です。時間に余裕をもって訪問するか、テイクアウトの電話予約の利用もおすすめです。
天六を訪れた際は、ぜひこの感動的なたこ焼きを味わってみてください。そして、記事の最後に紹介した周辺グルメも合わせて楽しむのが、天六観光の楽しみ方です。
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