【浜松町】本場の讃岐うどん「本格手打ちもり家」実食レポ！コシと出汁が格別なワンランク上の一杯

オフィスビルが立ち並ぶ港区・浜松町。

この街で、本場・香川県民が「ここは別格」と口を揃える讃岐うどんの名店があるのをご存知でしょうか。

それが、せとうち交流拠点「ポンテせとうみ」内にある「本格手打ちもり家 東京店」です。

香川県で絶大な人気を誇る「もり家」の大将は、かつて讃岐うどん界のリーダー的存在だった名店「かな泉」で修業を積んだ人物。

香川で主流のセルフスタイルとは一線を画し、注文を受けてから一から仕上げるフルオーダー制や、美しい砥部焼の器、そして何より「エッジの立った」美しい麺のビジュアルにそのこだわりが光ります。

今回は、看板メニューの「ぶっかけ(冷)」と名物のかき揚げを実食。

香川県産小麦「さぬきの夢」が生み出す強烈なコシと、伊吹いりこの芳醇な出汁の香りに、僕が思わず唸った体験をレポートします。

都内にいながら味わえる「ワンランク上のうどん体験」をお届けしますよ！

「本格手打ちもり家」の外観と雰囲気｜砥部焼で楽しむフルサービスの贅沢

「本格手打ちもり家」は、浜松町駅からすぐの「ポンテせとうみ」2階にあります。

羽田空港へ向かうモノレールの乗換駅でもありますので、旅の途中で気軽に立ち寄れるのも嬉しいですね。

店内は、セルフ式のうどん店とは異なる落ち着いた雰囲気。

ここでは、かつての名店「かな泉」の精神を受け継ぎ、一杯ずつ丁寧に盛り付けられたうどんを席まで運んでくれるスタイルです。

使用されている食器は、愛媛の伝統工芸品である「砥部焼」。

重厚感のある器に盛られたうどんは、目で見ても楽しめる美しさです。

香川の人々にとって、もり家のうどんは日常の食事より「少し贅沢な、ワンランク上の存在」。

そんな特別な空気感を、東京の真ん中で感じることができます。

お昼時は平日でも30分ほどの待ち時間が発生する日もありますが、13時以降を狙えば、5分～10分程度の待ち時間で美味しいうどんに出会えますよ！

「本格手打ちもり家」で実際に讃岐うどんを食べた感想｜エッジの立った麺と至高の出汁

注文したのは、麺の個性が最も際立つ「ぶっかけ(冷)」と単品のかき揚げです。

断面が四角い！強烈なコシとツルツルの肌

運ばれてきたうどんを見てまず驚くのは、そのエッジ（角）の立ち方です。

香川県産小麦「さぬきの夢」など数種類を独自ブレンドした麺は、表面はツルツルと滑らか。

しかし、ひと口噛めば押し返してくるような強烈なコシがあり、小麦本来の甘みが口いっぱいに広がります。

その日の気温や湿度で塩水の濃度を変えるという職人技が、この完璧な食感を生み出しているのですね。

うどん類の基本は「小」で1玉です。1.5玉の「中」へは無料で増量可能なので、お腹の空き具合に合わせて注文してみてください。

伊吹いりこの旨みが凝縮された琥珀色の出汁

出汁のベースは、香川県伊吹島の「伊吹いりこ」、北海道産の真昆布、そして高知の「土佐節」。

そこに香川産の醤油とみりんで調整を加えた出汁は、雑味がなく、いりこの力強い旨みだけがスッと抽出されています。

この出汁が、コシの強い麺に見事に絡み、「ぶっかけ」なのについ飲み干したくなるほど美味しいんです。

すだちを絞って酸味を加えると、風味が変化。最後まで飽きずに楽しめました。

サクサク！単品で楽しむ贅沢なかき揚げ

一緒に注文したかき揚げは、揚げたてでサクサクの食感。

贅沢に使用されている海老の甘みと、香川県産の野菜が、香ばしく合わさります。

サイズ感にも驚くこと間違い無し！

大満足のランチになりました。

「本格手打ちもり家」のその他メニューと価格

<定番>
ぶっかけ(熱・冷)…660円/かけ(熱・冷)…660円/ざる…660円
釜揚げ…660円/醤油(熱・冷)…660円

<オリジナル>
かき揚げおろし(熱・冷)…1,100円/きつね…880円
宇和島えそちくわ天と半熟たまご天のぶっかけ(熱・冷)…1,100円
えび三昧のぶっかけ(熱・冷)…1,320円/梅とろろぶっかけ(熱・冷)…1,100円
「2種つゆ」ざる…990円/オリーブ牛の肉うどん…2,980円
オリーブ牛の肉ぶっかけ(熱・冷)…2,980円

<天ぷら>
もり家のかき揚げ(小)…440円/(大)…770円
上天盛り(えび、宇和島えそらちくわ、半熟たまご、野菜3種)…990円

※当記事内の価格は全て税込
※メニューや価格は2026.3現在

「本格手打ちもり家」基本情報、営業時間とアクセス

【住所】東京都港区浜松町2丁目6-5エクセレントビルポンテせとうみ2階
【電話番号】0358437767
【営業時間】
ランチ11:00～15:00(L.O.14:30)
ディナー17:30～22:00(L.O.21:30)土曜日はランチのみ
【定休日】日曜日
【キャッシュレス】クレジットカード、交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ、au PAY、Alipay
【予約】ディナーのみ、電話で
【アクセス】JR浜松町駅金杉橋口徒歩4分
▶公式サイトはこちら

浜松町の「本格手打ちもり家」は、本場の技術と誇りが詰まった、まさに「讃岐うどんの聖地」でした。

1. 「かな泉」の伝統を継ぐフルサービスの名店：セルフ店とは違う、落ち着いた雰囲気と砥部焼の器で楽しむスタイル。香川県民が「ワンランク上」と認める贅沢な一杯が味わえます。

2. エッジの立った強烈なコシと小麦の甘み：気温に合わせて調整される手打ち麺は、ツルツルとした喉越しと、噛み締めるほどに美味しい「さぬきの夢」の旨みが特徴です。

3. 伊吹いりこが香る、こだわり抜かれた黄金出汁：伊吹島のいりこや土佐節など、厳選素材から丁寧にとられた出汁は、本場の香りをそのまま東京に届けてくれます。

羽田空港へ向かう途中でも立ち寄りやすい浜松町で、「本当に美味しい讃岐うどん」に出会いたいなら、迷わずもり家へ足を運んでみてください。

きっと旅の思い出の素敵な1ページになりますよ！